Hozzávalók:

• Tésztához:
• 40 dkg simaliszt
• 16 dkg porcukor
• 6 dkg sütéshez való sütőmargarin
• 2 egész tojás
• 2 nagy evõ
• kanál méz
• fahéj, szegfû
• szeg, ánizs - minden õrölve és annyi, hogy jó illatos legyen a tészta
• 1 kávéskanál szódabikarbóna

• Cukormázhoz:
• 12,5 dkg sokszor átszitált porcukor (vagy speciális púdercukor)
• egy tojás fehérje
• pár csepp citromlé
• egy csipet kukorica keményítõ

Elkészítés:

A hozzávalókat tésztává gyúrjuk, egy órát pihentetjük, szétsodorjuk, formával kivágjuk.

Barangoltam a neten, s ráleltem egy kedves receptre:

Mézes fagyitölcsér

Hasonlóan készül, mint a kakós változat, csak ebben a kakaó helyett is lisztet teszek, és két kávéskanál méz ad neki finom ízesítést. Fagyit készítettem, amelyhez 3 tojássárgája kellett, a 3 fehérjéből csináltam tölcséreket. 18 db lett.

Hozzávalók: 5-6 db normál méretű
30 g finomliszt
30 g rétesliszt
25 g porcukor
25 g vaj
2 kávéskanál méz
1 csipet só
1 tojásfehérje
1 késhegy sütőpor

Elkészítés:
A liszteket, porcukrot, sütőport összekeverem.

Mézes aprósütemény

Hozzávalók:

1 dl méz,

15 dkg liszt,

12 dkg porcukor,

2 tojás sárgája,

1 dl tejföl,

késhegynyi szalalkáli,

8 dkg vaj,

1 tojásfehérje,

8 dkg dió,

reszelt citromhéj,

vegyes gyümölcs dzsem

A mézet keverőedénybe helyezzük, hozzáadjuk a tojássárgákat, a porcukrot, a lágy vajat, a szalalkálit és a tejfölt. Megszórjuk a reszelt citromhéjjal, majd fakanállal habosra keverjük. hozzátesszük a lisztet, majd gyúródeszkára borítjuk, és puha tésztát gyúrunk belőle.

Elkészítési idő: 120 perc és 2 óra érlelés

Hozzávalók: (4 személyre)

4 csirkecomb, 15 dkg vaj, 2 dl narancslé, 1 dl méz, 1 citrom, 0, 5 dkg őrölt mustármag, 1 csokor petrezselyem zöld, csipetnyi só

Kisebb lábasban felolvasztjuk a vajat, majd beleöntjük a narancslevet és a mézet. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az őrölt mustármaggal, majd közepes lángon 2-3 percig pároljuk és kihűtjük.

A csirkecombokat megmossuk, leitatjuk róla a nedvességet, majd tepsibe helyezzük.

 Hozzávalók:

½ csésze vaj
2 tojás
2 ek. friss narancslé
2 csésze finom kiőrlésű liszt
¾ tk. szódabikarbóna
1 csésze méz
¼  csésze tej
1-1/2 tk. reszelt naracs héja
½ tk. só

Elkészítése:

Helyezzük a vajat nagy tálba, keverőgéppel verjük krémesre, folyamatosan keverjük, miközben a mézet adjuk hozzá. Rakjuk bele a tojásokat egyesével, mindig jól keverjük fel! Külön a tejet, a narancslevet és a narancshéjat is keverjük össze.

Hozzávalók:

8 gubarúd - kb. 70 dkg
8 dl tej
5 dkg vaj vagy margarin
pici só
5 dkg cukor
1 zacskó (1 ek) vaníliás cukor
fél mokkáskanál őrölt szegfűszeg

15 dkg darált mák
6-8 dkg porcukor
4-5 ek méz
fél citrom leve

zsiradék a tál vagy tepsi kikenéséhez

A másnapos gubarudakat (vagy kiflit) felkarikázom, egy nagy tálba teszem.

A tejet egy kislábosban felmelegítem a vajjal, a sóval, a cukrokkal és a szegfűszeggel. Amikor jó meleg és a vaj is elolvadt benne, a tál folyamatos rázása közepette, szakaszosan ráöntöm a tejet.